Site web : toquecuisine.com
Source : https://www.toquecuisine.com/comment-preparer-des-recettes-de-poularde-a-basse-temperature/
Après la cuisson, laissez reposer le poulet pendant quelques minutes après l'avoir sorti du four pour permettre aux jus de s'échapper des fibres du poulet et améliorer son goût. Coupez le poulet en fines tranches et servez-le avec le bouillon.
Source : https://www.toquecuisine.com/comment-preparer-des-recettes-de-poularde-a-basse-temperature/
De cette façon, la viande conservera sa saveur à température ambiante. Préchauffez le four à 150°C et faites cuire pendant 10-15 minutes (un four bien ventilé est préférable). Disposez la volaille sur une assiette et badigeonnez-la d'huile.