Site web : https://www.blog-bistronomique.fr/
Source : https://www.blog-bistronomique.fr/tout-ce-quil-faut-savoir-sur-la-maizena/
Qu’est-ce que la maïzena ? Quelles sont ses différents substituts ? La maïzena est spécialement utilisée en cuisine pour faire des desserts comme les flans par exemple. Mise sur le marché dans les années 1800, elle peut aussi remplacer plusieurs éléments que vous pouvez trouver dans la cuisine.
Source : https://www.blog-bistronomique.fr/realiser-une-meringue-sans-faille/
La meringue italienne ou à la française est idéale pour mousser des biscuits, ou pour se mettre à la décoration des biscuits après la cuisson. Vous pouvez aussi alléger la préparation des recettes qui se mettent au four exposé pour une température assez élevée. Les ingrédients de base d’une meringue sont le blanc d’œuf et le sucre.